NOUVEL ARQUIER, NOUVEAU CADRE, NOUVELLES FORMULES
Le Chef FABIEN vous propose ses Buffets à 19€

Généreux et à volonté du Lundi midi au Vendredi midi.

Pas moins d'une trentaine d'entrées, salades, coquillages
Choix de différents plats, sauces, gratin dauphinois, rôti, pièce de bœuf,
gigot d'agneau, poisson
Plateau de fromages important

Le Buffet d'entrées

Le Buffet de plats chauds

Le Buffet de fromages

Le Buffet de desserts

NOUVEL ARQUIER, NOUVEAU CADRE, NOUVELLES FORMULES
Restaurant traditionnel à la carte - Menu à 29€

du Mardi au Vendredi soir, Samedi et Dimanche midi.

LES ENTREES

Panaché de mesclun et copeaux de parmesan, huile d’olive de Cucuron 9€
Salade croquante à la thaï, petites crevettes grillées 14€
Velouté de courges et cuisses de grenouilles en persillade 12€
Foie gras de canard poêlé sur toast grillé, pomme confite au four 16€
Pannequet de saumon fumé, crème de ciboulette vinaigrette aux agrumes 14€
Tartare d’écrevisses et pommes acidulées 16€

LES VIANDES

Magret de canard rôti jus au miel, purée de patate douce 14€
Pieds et paquets Marseillais façon Arquier 16€
Fricassé de volaille au gingembre, wok de légumes 16€
Steak tartare assaisonné par nos soins, ou aller-retour 17€
Filet de bœuf poêlé, fricassé de cèpes, sauce Bordelaise 23€

LES POISSONS

Pavé de saumon cuit au four, huile d’olive tapenade 18€
Petite friture au bord de l’O 11€
Dos de sandre à la crème de calisson, pain perdu aux olives 20€
Traditionnelle truite aux amandes, légumes à la vapeur 16€

LES FROMAGES

Saint Marcelin mariné à l’huile 5€
Coupe de faisselle à la crème ou coulis de fruits rouge 5€
Assortiment de fromages 7€

LES DESSERTS à 8€

Ananas rôti et pain d’épice caramélisé
Colonel
Baba au rhum
Palet au chocolat noir, parfumé à la chicoré
Mousse au mascarpone et citron vert
Poire pochée au vin rouge, sorbet poire
Assortiment de glaces et sorbets
Coupe de chantilly 4€